4 cách làm bánh dinh dưỡng tại nhà
Bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh hạt dinh dưỡng tại nhà? Tự tay làm bánh sẽ không chỉ giúp bạn kiểm soát được thành phần dinh dưỡng và chất lượng của bánh mà còn mang lại niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức công sức của mình. Dưới đây là một hướng dẫn cơ bản để bạn có thể tự làm bánh hạt dinh dưỡng ngon lành tại nhà.
1. Bánh hạt dinh dưỡng là gì?
Bánh hạt dinh dưỡng là một loại bánh được tạo ra chủ yếu từ các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như hạt, quả khô và các thành phần có lợi cho sức khỏe. Điểm đặc biệt của loại bánh này là không chứa các thành phần không lành mạnh như đường tinh luyện, bột mỳ trắng và chất béo bão hòa. Thay vào đó, bánh hạt dinh dưỡng thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không qua quá trình tinh chế và không sử dụng chất bảo quản hoặc phụ gia.
2. Lợi ích bánh hạt dinh dưỡng mang lại.
Bánh hạt dinh dưỡng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số điểm nổi bật về lợi ích mà loại bánh này mang lại:
- Cung cấp dinh dưỡng: Bánh hạt dinh dưỡng thường giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất quan trọng. Những thành phần này cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bánh hạt dinh dưỡng giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì sự điều hòa của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng giúp tạo cảm giác no lâu hơn và đảm bảo tiêu hóa hiệu quả.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Bánh hạt dinh dưỡng thường chứa các loại hạt giàu chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol và huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Bánh hạt dinh dưỡng thường có hàm lượng calo thấp và cung cấp chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân hoặc duy trì cân nặng ổn định.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Nhiều loại bánh hạt dinh dưỡng chứa các thành phần giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại sự tổn hại của gốc tự do và bảo vệ tế bào khỏi sự lão hóa.
- Lựa chọn cho các chế độ ăn đặc biệt: Bánh hạt dinh dưỡng thích hợp cho những người tuân thủ các chế độ ăn đặc biệt như người ăn chay, người ăn kiêng, hoặc có dị ứng với một số thành phần trong bánh truyền thống.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của bánh hạt dinh dưỡng, cần chú ý chọn sản phẩm chất lượng cao và không chứa chất bảo quản hay đường tinh luyện. Ngoài ra, bánh hạt dinh dưỡng nên được tiêu thụ trong phạm vi hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh và lối sống tích cực.
3. Cách làm các loại bánh hạt dinh dưỡng.
a. Cách làm thanh hạt dinh dưỡng.
❖ Nguyên liệu:
- 1 chén yến mạch
- 1 chén hạt dinh dưỡng gồm hạt hạnh nhân, hạt mè, olive
- Dừa nạo, trái cây sấy khô
- 2 thìa mật ong
- Một lượng nhỏ muối.
❖ Cách chế biến:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng bánh ở mức 150°C trong vòng 10 phút để lò nướng nóng đều.
- Bước 2: Trộn đều yến mạch, hạt dinh dưỡng với mật ong đã chuẩn bị trước đó lẫn vào nhau và cho tới khi kết dính.
- Bước 3: Trải đều hỗn hợp đã trộn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng.
- Bước 4: Nướng thanh hạt dinh dưỡng trong nhiệt độ 155°C trong vòng 15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng, dậy mùi thơm.
- Bước 5: Sau đó lật lại mặt sau và tiếp tục nướng thêm 10 -15 phút cho đến khi thanh hạt chín vàng cả hai mặt.
b. Cách làm bánh quy hạt.
❖ Nguyên liệu:
- 1 chén bột mì số 13
- 1/2 chén hạt điều
- 20 hạt điều nguyên để trang trí
- 1/2 chén bơ
- 1/4 chén đường xay
- 1/2 muỗng canh bột nở
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng canh bột quế
❖ Cách chế biến:
- Bước 1: Cho hạt điều đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố để xay hạt cho tới khi nhuyễn mịn.
- Bước 2: Cho vào tô bột mì số 13, bột nở, hạt điều đã và bột quế đã chuẩn bị từ trước và trộn đều.
- Bước 3: Tiếp tục cho vào tô mới khoảng 1/2 chén bơ và 1/4 chén đường xay, rồi trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Bước 4: Cho bột bánh vào tô bơ và trộn lại với nhau thành hỗn. Sau đó, bạn lấy từng ít bột bánh, vo tròn rồi ấn cho dẹt lại tạo hình và đặt lên trên một hạt điều.
- Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150°C trong vòng 10 phút rồi bạn cho bánh quy hạt điều vào nướng trong khoảng 20 phút nữa là được.
c. Cách làm bánh đồng tiền mix hạt.
❖ Nguyên liệu:
- 2 chén đế bánh đồng tiền
- 1/2 chén mạch nha
- 1/2 chén hạt điều
- 1/2 chén hạt hạnh nhân
- 1/2 chén hạt bí xanh
- 1/4 chén nho khô
- 1 chén vừng trắng
❖ Cách chế biến:
- Bước 1: Cho từng loại hạt dinh dưỡng lên chảo, rang ở lửa nhỏ để hạt chín thơm, lưu ý không rang quá kỹ dẫn đến cháy đắng. Hoặc Bạn cũng có thể cho hạt nướng trong khoảng 6 – 7 phút.
- Bước 2: Dùng đũa hoặc cán thìa xúc một ít mạch nha dàn đều lên phần đế bánh đồng tiền đã chuẩn bị. Sau đó, bạn gắn hạt điều, hạnh nhân, hạt bí tùy ý lên mặt bánh, rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 3: Xếp bánh đồng tiền mix hạt vào khay nướng đã được làm nóng từ 7 – 10 phút rồi sấy bánh ở 120°C trong 10 – 15 phút để bánh khô và giòn hơn.
- Bước 4: Lấy bánh ra để nguội rồi bạn cho vào hũ hay lọ kín bảo quản.
Xem thêm các bài viết hay, bổ ích khác tại đây
Liên hệ hỗ trợ tại đây
